Привід універсальний УКМ
У комплект приводу УКМ можуть входити: 1. Механізм для подрібнення сухарів та спецій 2. М'ясорубка3. Механізм для збивання та перемішування4. Механізм овочерізату
У комплект приводу універсального УКМ можуть входити:
1. Привідний механізм 2-х швидкісний
2. М'ясорубка Продуктивність - 180 кг/ч
3. Механізм для збивання та перемішування Універсальний привід УКМ-14 (МВ-25) призначений для збивання кондитерських виробів, замішування рідкого тіста, збивання картопляного пюре, мусу, перемішування м'ясного та сирного фаршів.
4. Механізм овочерізально-протирочний
Механізм овочерізально-протиральний (для нарізування сирих та варених овочів)
5. Просівувач
Продуктивність з борошна технічна - 230 кг/год
6. Розпушувач
Продуктивність при надрізанні (одноразове пропускання) — 1500 порцій/год.
Процес розпушування полягає в нанесенні на поверхню м'яса насічок у вигляді борозенок, що руйнують сполучну тканину, і більш ніж утричі збільшують поверхню м'яса . Для цього шматок м'яса відповідний порції опускається в приймальну воронку змінного механізму, де він захоплюється ножами, що обертаються назустріч один одному.
7. Механізм для подрібнення сухарів та спецій
МЕХАНІЗМ ДЛЯ ПОДРІБНЕННЯ СУХАРІВ І СПЕЦІЙ
Продуктивність по сухарях — 15 кг/год.
Інші товари з цієї категорії
- Прес УНІКОМ
- RWJ300 - Апарат для виготовлення фрикадельок, ковбас.
- Льодогенератор maja SA110 L
- Кліпсатор Policlip автомат
- Галтувальний барабан
- Сепаматик 410 Sepamatic 410
- Рибочистка РО-1
- Пароконвектомат Convoterm OES 6.10
- Пароконвектомат Unox XB 403G
- Сепаматик 410 Sepamatic 410
- Термокамера універсальна К7-ФТУ